Beskrivelse
LalBrew Munich Classic™, er en gærstamme specielt udvalgt fra Doemens Academy Culture Collection i Tyskland med det formål at producere bayersk hvedeøl. Denne gærstamme er kendt for at give øl en krydret og frugtagtig aromaprofil, der er karakteristisk for tyske hvedeølstilarter.
LalBrew Munich Classic™ frembringer højere niveauer af estere og fenoler sammenlignet med traditionelle belgiske hvedeølgærstammer som LalBrew Wit™. Dette bidrager til den unikke smagsoplevelse og aroma, der er forbundet med bayerske hvedeøl. Gæren er kendt for sin pålidelige og robuste præstation, hvilket gør den velegnet til en bred vifte af traditionelle hvedeølstilarter.
Denne gær er en ægte topgærende gær, og den kan let skummes af toppen af åbne gæringsbeholdere ved hjælp af traditionelle metoder, hvilket er en typisk praksis i bayerske bryggerier. Stilarter, der kan brygges med LalBrew Munich Classic™, omfatter, men er ikke begrænset til Hefeweizen, Weissbier, Dunkelweizen og Weizenbock.
Kort sagt er Lallemand Munich Classic gær ideel til at skabe autentiske bayerske hvedeøl med den karakteristiske smag og aroma, der er kendt og elsket inden for denne ølstil.
Et brev (11 gram) passer til 23 liter urt.
Alkoholtolerance: Høj (op til 12 %)
Forgæringsgrad: Meget høj (76-83%)
Flokkulering: Lav
Optimal gæringstemperatur: 17-25 grader.
Opbevares bedst i køleskab.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.