Beskrivelse
Wienermalt (Også kendt som Vienna malt) fra belgiske Castle Malting.
God basismalt til en lang række øltyper, hvor du ønsker en rigere maltsmag, end du f.eks. får fra pilsnermalt.
Vienna Malt giver også lette noter af karamel og toffee.
Undervejs i maltningsprocessen tørres malten ved en lidt højere temperatur (85-90 grader) end pilsnermalt (80-85 grader), hvilket resulterer i en gylden farve til øllen og øger dens krop og mundfylde.
Selvom enzymaktiviteten i Castle Vienna malt er lidt lavere end i pilsnermalt, har den stadig tilstrækkelig enzymatisk aktivitet til at blive brugt i kombination med store mængder specialmalte.
Let ovntørret ved 85-90 grader.
Farve: 5-7 EBC
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.