Beskrivelse
Castle Malting Chocolat er en chokolademalt er en populær specialtmalt blandt bryggere, der ønsker at give deres øl en dyb farve og rig chokoladesmag. Denne malt kan bruges i en række forskellige øltyper, herunder porter og stouts, såvel som engelske bitters og andre stilarter, hvor man ønsker en mørkere farve og en intens smag.
Chokolademalt er kendt for sin karakteristiske ristede smag, der er opnået ved at riste malten ved 220 grader og derefter afkøle hurtigt. Dette giver maltet en dyb, mørk farve på 900 EBC, som bidrager til både farve og smag i øllet.
En ting at huske på, når man arbejder med chokolademalt eller andre ristede malttyper, er, at de har en tendens til at frigive bitterstoffer og kan have en betydelig indvirkning på den samlede bitterhed i øllet. Derfor er det vigtigt at bruge maltet i afmålte mængderog justere opskriften nøje for at opnå det ønskede resultat.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.