Beskrivelse
Weyermann Carafa Special Type 1 er en intenst ristet chokolademalt, lavet af afskallet bygmalt.
Ved at bruge bygmalt uden skaller til Carafa Special Type 1 undgår man at føre bitterstoffer fra den ristede malt med over i bryggen, på den måde får du en smag af chokolademalt der ikke er skarp i smagen, som man ellers kunne forvente fra en mørk malt i denne kaliber.
Weyermann Carafa Special Type 1 malt er en ristet specialmalt, som er ristet ved meget høje temperaturer for at skabe en mørk farve og komplekse smagsnoter.
Carafa Special Type 1 malt har en unik smagsprofil, der er kendetegnet ved intense ristede smag og noter af mørk chokolade, kaffe og brændt karamel. Denne malt anvendes ofte i mørkere ølstile som stouts, porters og Black IPA for at tilføje farve og smagsdybde.
Andre stilarter som passer godt til Carafa Special Type 1:
- Amber Lager; Vienna Lager, røgøl, Bamberger Märzen Rauchbier
- Mørke lagerøl, som f.eks. Munich Dunkel
- Black IPA
- Amber Ale, Altbier, Best Bitter, Strong Bitter, California and Kentucky Common
- Brown Ale og dark mild
- Porter og Stouts
- Strong Ale; Engelske og amerikanske barley wine
- Schwarzbier
Carafa Scpecial Type 1 kan bruges i op til 5 % af din maltsammensætning, men du kan øge andelen helt op til 15 % hvis du brygger bestemte typer af mørke øl, som f.eks. en irsk stout eller en Russian Imperial Stout.
Farve: 800-1000 EBC
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.